1. 항산화작용 ; 우리몸에 해로운 역할을 하는 자유기(free radical)을 없애주는 역할을 해 암을 일으키는 기전 중의 하나인 염증을 감소시켜 암의 성장이나 전이를 막아주는 역할을 합니다. 또한 자유기의 감소로 인한 세포손상의 감소를 유도해 암생성을 억제하는 효과를 보입니다.
2. 과산화수소의 생성 ; 정상적인 세포에서는 비타민C가 과산화수소로 전환되는 것을 막는 카탈라제(catalase)라는 효소가 있어 과산화수소로 인한 손상을 막습니다. 하지만 암세포의 경우 카탈라제라는 효소가 존재하지 않기 때문에 과산화수소가 생겨 암세포의 사멸을 유도할 수 있습니다. 따라서 정상세포에는 손상을 주지않고 암세포에만 손상을 주는 표적항암제의 역할을 합니다.
3. 콜라겐합성 증가 ; 비타민C는 콜라겐의 합성을 증가시켜 세포막의 기능을 활성화해 주고 이러한 증가된 콜라겐은 암세포의 전이를 줄여 줘서 암재발이나 전이를 줄여주는 역할을 합니다.
4. 면역기능의 증강 ; 비타민C는 인체의 면역기능을 증강을 유도하여 암세포가 생성되는 초기에 세포자멸사를 유도하여 암발생을 감소시키는 역할을 합니다.
이러한 기전에 의해 비타민C는 단순 건강보조식품이 아닌 항암제로서 사용이 될 수 있습니다.
